【大田区】大人の為の「クラフトビール講座」を開催！醸造責任者のもと、ビールを一から学べます！
東京バイオテクノロジー専門学校は、社会人教育事業として、2025年8月からクラフトビール講座をスタートします。クラフトビール講座では、醸造責任者のもと、実際にビールを一から造ります。造ったクラフトビールは、ご自宅に持ち帰って飲むことはもちろん、期間限定で連携先の飲食店で販売されます。自分の造ったクラフトビールがお店に並ぶ喜びも味わってみませんか？
プレスリリースより
■日程（各全6日程）
夏期講座
2025/8/2(土)・3(日)・17日(日)・9/7(日)・15(祝・月)・10/13(祝・月)
秋期講座
2025/10/18(土)・19(日)・11/1(土)・16(日)、23(日)、12/21(日)
■募集定員 各12名
■実施場所
東京バイオテクノロジー専門学校（東京都大田区北糀谷1-3-14）
HANEDA SKY BREWING(東京都大田区羽田空港1-1-4)
■担当講師
RePuBrew合同会社 畑翔麻氏
HANEDA SKY BREWING 北川文也氏
■受講料
250,000 円（授業料・実習費・教材費・施設設備費・修了式懇親費込）
■個別相談会
水曜日、土曜日実施（10:00〜or15:00〜）※前日15:00までの予約制
詳細はこちら
●醸造の基本
1.色や香り、味わいを決める原材料と特性（麦芽、ホップ、酵母、水）
2.原材料の組み合わせとタイミングで変わるビールの個性・香味
3.オリジナルレシピ『マイ・ビール』の設計（味わい、ラベル）
●製造と仕込み
1.麦芽をつくる製麦と麦芽を砕く麦芽粉砕によるでんぷん抽出
2.製造プロセス（でんぷんを糖化、濾過して麦汁へ、苦味と香りの煮沸）
3.色・味・香りと原材料・副原料・発酵・貯蔵の関係性
●発酵管理
1.ガータイプとエールタイプで違う発酵管理
2.熟成させる貯酒について
●濾過・無濾過と充填
1.缶・瓶への充填、樽詰め
2.濾過・無濾過ビールの違い
●品質と鮮度・特徴について
1.新鮮さを保つ方法（酸素、温度、時間）
2.色合いやフレーバー
3.官能評価
個別の相談会もオンライン又は来校で実施しているので、気になる方は参加されてみてはいかがでしょうか？また、無料セミナーも実施されるので、講座を学ぶ前に受けておくといいかもしれません！
プレスリリースより
2025年9月からはワイン醸造プログラムも実施されるので、ワインも造りたい！という方は、受講されてみてはいかがでしょうか？「マイ・ビール」「マイ・ワイン」を造って、ご友人やご家族に振る舞い、一緒にお酒を楽しみましょう！
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